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Bunium bulbocastanum
Rare vivace ombellifère recherchée pour ses tubercules comestibles, crus ou cuits, d'une grande valeur nutritive, avec un goût très fin rappelant celui de la pomme de terre et justifiant ses surnoms de noix de terre, ou de châtaigne de terre. A prélever en automne. Les graines peuvent également être utilisées en condiment. -25°C. Vente en pot d'1,5 litre.
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