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Citrus australasica, caviar
Le célèbre citron caviar, petit agrume australien adopté par les chefs cuisiniers pour ses petits fruits fins et longs à la peau brune, de 5 à 6 cm, composés de petites billes rosées, translucides et croquantes au goût citronné. -4 à -5°C. Vente en pots de 3 litres (30/40 cm) et 14 litres (1 m 50).
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